Arnaud nous a emmenés en Bourgogne et dans le Bordelais à la découverte de terroirs aux appellations de renom, nous a parlé du sol, du climat, de l'ensoleillement avant de nous conter le vocabulaire de la dégustation d'abord sur des vins de Bourgogne millésimés 2016, un Gevrey Chambertin Les Craies vieilles vignes puis un Fixin 1er Cru vieilles vignes Les Hervelets Pierre Naigeon.
Côté Brodelais, 3 vins, 2 appellations représentatives des 2 rives oscillant entre Cabernet et Merlot, avec un Médoc et un Puisseguin Saint Emilion 2010 en magnum, ont concouru aux côtés d'un Pessac Leognan Château Seguin cuvée 2018 de chez WAM.
Il nous a aussi conté le pain, les farines anciennes à faible indice glycémique, le levain, sa production, des pains aux noms étranges : le barbu du Roussillon, le Khorasan au Kamut, l'Amidonnier rouge ou encore le Seigle gris des Pyrénées.
Nous les avons dévorés et sûr, nous repasserons commande !
Vins, pains, fromages et beaucoup de passion. Du bonheur ensemble jusqu'à 23h !